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咖啡朗姆葡萄干乳酪蛋糕 最诱人的西式甜点

发布时间:2018-11-17 06:54 来源:未知 编辑:admin

  乳酪糊:奶油奶酪250克、砂糖95克、淡奶油2汤匙 Tbsp、蛋黄(大尺寸)1个、玉米淀粉1汤匙 Tbsp、即溶咖啡粉1+1/2汤匙 Tbsp、朗姆酒1汤匙 Tbsp、葡萄干60克、无盐黄油30克5、将步调2冰箱中的模具取出,将葡萄干铺在饼底上,倒入步调4制造好的奶酪糊。

  饼皮底:全麦饼干80克、无盐黄油35克

  乳酪糊:奶油奶酪250克、砂糖95克、淡奶油2汤匙 Tbsp、蛋黄(大尺寸)1个、玉米淀粉1汤匙 Tbsp、即溶咖啡粉1+1/2汤匙 Tbsp、朗姆酒1汤匙 Tbsp、欧亿娱乐彩票平台葡萄干60克、无盐黄油30克

  1、预备工作:

  1)将饼皮用的黄油加热至融化

  2)将奶酪糊所用的奶油奶酪和黄油至于室温变软。

  3)在蛋糕模底部包一层锡纸,烧一壶开水,给水浴法做预备将全麦饼干放入保鲜袋中,用擀面杖将饼干压碎成末,插手熔解后的黄油,夹杂平均。

  2、将饼干碎铺在模具中,压实。将铺好饼底的模具放入冰箱冷藏备用

  3、将奶油奶酪、黄油和砂糖放入大碗中搅拌平均,呈现柔滑的形态,之后倒入淡奶油搅拌平均

  4、在步调3中插手蛋黄,搅拌平均,筛入玉米淀粉和即溶咖啡粉,搅拌。再倒入朗姆酒拌匀。

  5、将步调2冰箱中的模具取出,将葡萄干铺在饼底上,倒入步调4制造好的奶酪糊。震几下模,震出奶酪糊中大的气泡。

  6、将包了锡纸的蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,亿源彩票没过蛋糕糊高度的一半。烤箱预热180度,烘烤15分钟,之后转为170度,烘烤30分钟。

  7、蛋糕烤好后放凉至室温,再放入冰箱冷藏2-3小时,可脱模分食。

  1. 书中并没有申明需要水浴法,我不想让蛋糕裂开,所以选择了水浴

  2. 步调5中,间接将葡萄干铺在饼底上即可,不需要将葡萄干和奶酪糊夹杂平均。

  3. 葡萄干建议先用额外分量的朗姆酒浸泡软后利用;我家没有朗姆,用白兰地也是能够的

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  [义务编纂:马敏]

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