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可以简单做的精致蛋糕

发布时间:2018-11-17 20:26 来源:未知 编辑:admin

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  (原题目:能够简单做的精美蛋糕)

  华龙网2017年05月15日讯 制造裱花蛋糕或者其他大型蛋糕夹层蛋糕,一般都有两种方式:烤一个比力厚的蛋糕,然后片成2-3片。或者间接烤2-3片薄蛋糕。

  第一种方式,只需要烤一次,可是烤的时间长,若是烤戚风之类的蛋糕,还需要担忧开裂或者回缩的危险。

  第二种方式,需要多烤两次,可是每次的时间都很短。比现在天这款蛋糕,别离烤了三片,每次只需要烤8-10分钟。蛋糕薄,冷却也更快,相对来说,其实更省时间。

  今天这款蛋糕还有一个特点:蛋糕胚的制造很是简单,根基不会有任何失败的可能。而味道,则很醇厚可口,出格好吃。简简单单烤出蛋糕胚,再花一点点心思细细粉饰,就是一款又标致又好吃的蛋糕了:)

  【乳酪巧克力方形蛋糕】(参考分量:15CM*15CM方形蛋糕1个)

  巧克力蛋糕:面粉120克,可可粉25克,鸡蛋3个(不含壳约50克/个),细砂糖120克,黄油135克,泡打粉4克,小苏打1克,香草精1/2小勺

  蓝莓乳酪奶油:牛奶100克,细砂糖60克,蛋黄1个,低筋面粉5克,玉米淀粉5克,香草精1/4小勺,蓝莓味再制乳酪140克(或奶油奶酪140克),黄油65克

  糖浆:水75克,细砂糖60克,朗姆酒25ML

  概况粉饰:巧克力酱或巧克力榛子酱65克,带皮大杏仁20克(切碎)

  烤焙:巧克力蛋糕用上下火190度,烤箱中层,烤8分钟摆布。

  1、先制造巧克力蛋糕。把鸡蛋打入碗里,插手细砂糖,用打蛋器搅拌平均。鸡蛋打散即可,不要打发。

  2、在打散的鸡蛋里插手香草精。

  3、低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打夹杂后筛入鸡蛋里。

  4、用橡皮刮刀拌匀成面糊。

  5、黄油切成小块,隔水加热融化,博狗娱乐游戏趁黄油温热的时候,倒进面糊里。

  6、继续翻拌,使黄油和面糊夹杂平均。

  7、将三分之一的面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘里,并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱,上下火、中层,烤8分钟摆布即可。将剩下的面糊用同样的方式烤出片状蛋糕,一共烤3片。

  8、接下来制造蓝莓乳酪奶油馅。蛋黄用打蛋器打到浓稠,颜色略发白。

  9、低筋面粉和玉米淀粉夹杂过筛入蛋黄糊里。

  10、用打蛋器悄悄搅拌,使面粉和蛋黄糊夹杂平均。

  11、牛奶加糖,倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶慢慢的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不断的搅拌,防止蛋黄面糊结块。

  12、把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌平均后,把搅拌好的蛋黄面糊全数倒回牛奶锅里。并悄悄拌匀,插手香草精。

  13、奶锅从头用小火加热,边加热边不断搅拌,直到面糊沸腾,变得浓稠后,当即离火。这个时候制得的浓稠物称为蛋乳泥。顿时在煮好的蛋乳泥里插手蓝莓味再制乳酪(或奶油奶酪),不断的搅拌直到奶酪受热后变得软化,并完全和蛋乳泥夹杂在一路,成为滑腻细腻的形态。然后放至完全冷却。

  14、黄油软化当前,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色发白。

  15、把第13步煮好的奶酪蛋乳泥倒入黄油里,用橡皮刮刀拌匀。

  16、不断翻拌到平均、滑腻的形态,蓝莓乳酪奶油馅就做好了。

  17、把烤好的巧克力蛋糕,每一片都切去边角的犯警则部门,切成15*15CM的正方形。取一片蛋糕片,底部朝上,在概况和侧面都刷上足量的糖浆,使蛋糕完全潮湿。(糖浆的做法

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