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发布时间:2018-11-27 01:34 来源:未知 编辑:admin

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  轻乳酪蛋糕是在戚风蛋糕的根本上添加了奶油奶酪,可是仍是依托蛋清打发来连结蓬松,所以口感更为绵密细腻,而且有奶酪的香味。只需戚风蛋糕做好了,做好轻乳酪是分分钟的工作。这道口感绝佳的蛋糕,喵小弟和喵姐曾经盼了好久了,把方剂分享给大师,但愿大小伴侣们都能品尝到这份夸姣~

  面临这份文雅的美食,重庆时时彩微信推荐群喵小弟间接就上手了

  视频旁观步调更直观

  东西:烤箱、迷你轻奶酪模具(或6寸蛋糕模)

  熟练耗时:80mins(不含冷藏时间)

  参考月龄:1岁半及以上

  适合对象:对以上食材不外敏的宝宝

  把奶油奶酪和无盐黄油倒入搅拌碗里。

  插手纯牛奶,把搅拌碗放入另一个装热水的大碗里,隔水融化。

  用勺子不竭搅拌,直至食材夹杂平均。

  把两个蛋黄别离倒入,用打蛋器充实拌匀。

  分两次筛入低筋面粉和玉米淀粉。

  每筛入一次,用打蛋器充实拌匀。

  在筛网下放一个搅拌碗,把面糊倒入筛网中。

  借助刮刀把面糊过筛。

  过筛能够去除残留的面疙瘩,如许成品才会足够细腻。

  盖上保鲜膜,重庆时时彩微信群冰箱冷藏20分钟。

  冷藏这一步很环节,绝对不克不及在温热时拌入卵白糊,否则会让奶酪沉到底部,构成布丁层。

  把细砂糖分两次插手分手好的蛋清中,先插手一半。

  用电动打蛋器打发至呈现气泡,插手残剩的细砂糖。

  继续打发至接近湿性发泡。

  不消特地打发到湿性发泡,打到接近湿性发泡,即可以或许拉起大弯钩就是最佳形态了。卵白打发是决定轻乳酪蛋糕最初能否会开裂的最环节要素,切忌打发过甚。

  把卵白糊分两次插手到冷藏好的面糊中。

  若是在夹杂面糊时发觉很难拌匀,很有可能时卵白打发过甚了。打发刚好的卵白糊,夹杂起来是很轻松的,所以必然别把卵白打发至干性发泡,接近湿性发泡的形态即可。

  每次插手,用翻拌、切拌的方式拌匀。

  拌好的面糊该当是浓稠细腻,没有大气泡。

  在模具底部铺一张油纸,把面糊倒入模具里,八分满即可。

  轻乳酪蛋糕最好用不沾模具,若是是通俗的模具,就要在模具内壁上涂抹足够的黄油,才能轻松脱模。

  在烤盘上倒入少许清水,让水位高度在1~2厘米。

  烘烤时蒸发的水汽会给蛋糕添加温润的口感,吃起来会更绵润,不会干巴巴噎得慌。

  把烤盘放入提前预热到150度的烤箱基层。

  上下火150度烘烤60~70分钟。烤好后,先不忙着拿出来,让蛋糕在烤箱内天然冷却半个小时。

  刚烤好的蛋糕很是嫩,若是顿时拿出来,因为表里温差变化过大,糕体容易呈现大面积回缩,所以要等蛋糕慢慢冷却下来,再从烤箱里拿出来。

  倒扣脱模,扯开油纸。

  脱模的速度要快,还有要等蛋糕完全冷却,否则概况很容易粘掉。

  放入冰箱冷藏4个小时以上,口感会更好哦~

  由于轻乳酪蛋糕的面粉含量少少,冷却后有少许回缩是一般的,只需不开裂,不呈现布丁层和大气孔,就是成功的。

  轻巧松软,入口即化,出格好吃!

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