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做奶酪蛋糕用的奶油奶酪用哪种比较好?

发布时间:2018-12-05 23:19 来源:未知 编辑:admin

  我在北京。本来在国外的时候经常吃冷冻的奶酪蛋糕或者奶酪冰淇淋。原材料是软奶酪。可是国内没有雷同的工具。所以只能本人做着吃。原料:鲜奶(保留期越短越好,一般我买三元,从不买蒙牛)、酸奶、黄油、糖。把常温的鲜牛奶放到一个锅里。然后插手酸奶,比例是2:1(牛奶:酸奶)。放到和缓的处所,冬天放24小时,炎天放5-8小时。比及奶曾经发酵后,把酸奶锅在小火上热开。由于奶曾经发酵,所以沸腾的时候就会像坏牛奶的表示一样。等暖牛奶沸腾,把火再调小一点。等它慢慢地结成块。只需看到奶块和水曾经分手了,就顿时关火,不然会老的。等结好奶块,把它们捞出来,放到大一些的碗里备用。趁着热时,放一些糖和黄油,把它们搅拌稀薄后,放到冰箱冷藏(不要冷冻)。时间在5个小时。然后你就能够用软奶酪做任何点心了。可是也能够把软奶酪成型,放冷冻室里冰冻(但必必要在冷却后成型,不然口感欠好)。

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