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大乐透饱尝千秋百味 不如竹荪美味

发布时间:2018-08-11 11:27 类别:全天计划群

  凤凰网释教分析

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  竹荪是珍贵的食用菌,汗青上列为“宫廷贡品”。其养分丰硕,对高血压、神经虚弱、肠胃疾病等具有保健感化。

  竹荪银耳汤(图片来历:凤凰网释教 摄影:程丽丽)

  竹荪别名竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,外形略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围详尽纯洁的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

  竹荪是珍贵的食用菌,汗青上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜同时也是食疗佳品。其养分丰硕,据测定干竹荪中含卵白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,此中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。其对高血压、神经虚弱、肠胃疾病等具有保健感化。还具有特异的防腐功能,夏季插手竹荪烹饪的菜多日不变馊。

  1.竹荪含有丰硕的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功能;

  2.竹荪的无效成分可弥补人体必需的养分物质,提高机体的免疫抗病能力;

  3.竹荪可以或许庇护肝脏,削减腹壁脂肪的积压,有俗称“刮油”的感化,从而发生降血压、降血脂和减肥的结果;

  4.云南苗族人患癌症的几率较低,这生怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用相关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑止肿瘤的成分。

  竹荪食用方式

  一、竹荪银耳汤

  原料:干竹荪25克、干银耳20克、枸杞10-15颗、冰糖200克。

  1.用冷水将竹荪、银耳分隔泡发,摘蒂去泥洗净;将竹荪切成4厘米的长段,混银耳用温水漂洗几遍。

  2.煮。冰糖用水熔解,撇去浮沫放入竹荪、银耳、枸杞煮熟装碗即成。

  风味特色:汤汁清澈,竹荪松脆,银耳细糯。

  手艺方法:煮制时不要让竹荪过烂。

  二、竹荪素烩

  主料:竹荪1两、蘑菇2只、四时豆半两、笋片半两、黑木耳及胡萝卜花少许。

  调料:盐3、酱油、素易鲜。

  制造方式:竹荪用水泡开后切段、蘑菇切片、四时豆放入油锅翻炒,与其他原料一路焯水沥干。锅内放入一杯水,插手原料调味略烧。

  三、柴把竹荪卷

  主料:竹荪8条、芹菜2根、金针菇1把、香菇2朵、胡萝卜少许汤1碗。

  调料:盐、素易鲜、水、淀粉。

  1.竹荪泡软,切头、尾卷成筒形,氽汤备用。

  2.胡萝卜去皮,先煮熟再切丝;香菇切条;金针菇切根,洗净;芹菜烫水至软,切成细长条。

  3.把金针菇、香菇条与胡萝卜条放入竹荪中卷起,用芹菜段系紧,排放于碗中,九五至尊vi娱乐场插手清汤及调料蒸56分钟。

  4.盛出,排于盘中,用本来的汤汁以水、淀粉勾芡淋上即可。

  竹荪食用留意

  干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,竹荪剪去菌盖头(封锁的一端)。

  竹荪的存放,留意不要放在日光直射的处所和高温潮湿的处所,开封时请尽快食用。

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  义务编纂:李保华 PFO002

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