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IP主题 体验消费 餐饮人都在凭借文化打江山?美高梅

发布时间:2018-08-12 10:43 类别:全天计划群

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  IP主题+体验消费 餐饮人都在凭仗文化打山河?

  中华餐饮网时间:2016-07-26 21:42:31 文字选择:

  跟着餐饮创业标的目的趋于小而美,“单品、垂直、特色”成为时下新兴餐饮的标签。除了以处所菜系、餐饮细分品类分类以外,面向分歧消费人群、分歧消费主题的餐厅项目也不竭推陈出新。

  跟着餐饮创业标的目的趋于小而美,“单品、垂直、特色”成为时下新兴餐饮的标签。除了以处所菜系、餐饮细分品类分类以外,面向分歧消费人群、分歧消费主题的餐厅项目也不竭推陈出新。

  1、主题餐饮市场的庞大潜力

  近日,贸易地产云智库演讲称至2020年,国内儿童主题餐厅无望冲破350家。2015年10月二孩政策全面铺开后,随之而来的,是母婴市场多元化消费迸发,儿童主题餐厅将会越来越火。

  儿童主题餐厅日韩较具特色,如日本东京的Ginza爱丽丝梦游仙境餐厅、韩国的维尼熊主题体验馆等。这些儿童主题餐厅动画、动漫、游戏等IP衍生,不止吸引儿童也会吸引浩繁粉丝。据悉,维尼熊体验馆自2014年4月进入中国后,现今日均客流量达200-250人次,日均翻台率在8-10次。数据显示,截至2016年5月,全国有45家儿童主题餐厅,次要分布在一二线、我做餐饮,也做文化

  现实上,儿童主题餐厅只是主题餐厅的一种。跟着文创项目逐步走向迸发阶段、IP概念逐步在人们心中深化,周边衍生品迎来成长机遇。据亿欧此前对2016年1-6月份多个行业融资清点,文创类融资项目 多,达到196家,此中影视、文学、动漫之和占比跨越一半,而主题餐厅目前环绕的范畴次要包罗音乐、动漫、影视、文学概念等。

  现今,国内主题餐厅包罗上海“热带雨林”外资主题餐厅、“禅酷”、“千禧园足球餐厅”等。而餐饮模式曾经由“好吃”过渡到“好玩”,这也是黄太吉的煎饼、好久以前的烤串、伏牛堂的米粉等成功的缘由。

  以文化创意IP为主题做餐饮,容易构成餐饮的社群化,轻松将粉丝引流到餐饮店面。譬如趁着《魔兽》片子上映,主打魔兽主题的餐厅就颇受接待。快餐品牌如肯德基麦当劳不断以来都有涉及主题餐厅,肯德基在部门门店会跟着当期热映片子而改变门店东题。

  虽然动漫、片子、文学等多种IP均能在主题餐厅中阐扬劣势,但现阶段IP+餐饮能够划分为:

  场景视觉营建:菜品造型(菜品造型上不只融入IP抽象,也能够通过添加故事性、拉菲娱乐平台注册网址脚色联系,来表现菜品的主题);门店设想(在店面设想上凸起IP属性)。

  特有体验设想:沉浸式情景(以情景设想添加参与感);玩食两不误(凸起边吃边玩的互动体验,譬如乐高主题餐厅);脚色饰演(通过脚色饰演等体例将IP抽象立体化)。

  复合运营:IP主题餐厅连系餐饮、文娱、零售等的复合业态。不只局限于餐饮,IP周边产物同样缔造价值。

  3、主题餐厅容易面临的问题

  不外,主题餐厅同样具有不容轻忽的问题:

  ,主题餐厅主题起首涉及版权,一些小众主题备受争议从而影响整个主题餐厅的抽象。南京的一家邓丽君主题餐厅就因版权问题运营一波三折。

  第二,主题餐厅自带IP,引流虽然不在话下。可 http://sakasti.com/quantianjihuaqun/5680/


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