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糕点 廿八都铜锣糕 舌尖上的中国 江山特产 糕点糯米微甜重正宗

发布时间:2018-11-17 20:24 来源:未知 编辑:admin

  已售出:200 件

  产物规格:1200克(2斤/个)简单包装,

  如需要礼盒包装别的加4元钱。(一个礼盒可装2只铜锣糕)

  新包装图片更新:14年4月

  下面是老包装:

  廿八都铜锣糕是古镇廿八都的保守糕点,已有千年汗青,在浙闽赣地域被称为“糕中之神”。配料由糯米、红糖、佛耳草、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、红枣等,滑腻爽口百香和谐养分全面。

  第一道工序是和粉、配料。先把糯米、大米按7:3的比例磨成粉;然后将艾叶捣烂,与米粉搅拌在一路,用力地揉;接着插手糖水、茶油、山药,再次揉。

  第二道工序是预备好蒸笼,一般过年的时候,我们廿八都人都要蒸铜锣糕,起码也要蒸三、四笼。先把蒸笼一笼一笼平放在板上,接着把棕叶圆圆地摊满蒸笼。

  第三道工序是放粉团。用手把粉团抱入蒸笼中,然后在蒸笼边上放几个空心竹筒(这些竹筒有什么用呢?次要是要让蒸气从这些孔里通上去,直到最上面一笼);接着用铰剪将超出蒸笼的棕叶剪去。

  第四道工序是蒸糕。把蒸笼放入锅中,当然是一笼一笼叠上去,最初加个盖。蒸的时候,从最下面一笼起头热,比及最上面一笼也热了就要凋笼了,把原先最上面的一笼放最下面,如许顺次轮换,听说蒸糕所破费的时间才会更少。

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