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今日靓汤:腊鸭肾猪展煲响螺(图)

发布时间:2018-11-17 20:22 来源:未知 编辑:admin

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  响螺又叫大海螺、角螺。现代养分学认为它富含卵白质、脂肪、多种氨基酸、维生素和矿物质,对人体十分无益。西医认为它具有滋阴润燥、养肺益肾、菲华娱乐清肝明目之功,还可对气虚血弱、阴虚咳嗽有辅助疗效。而腊鸭肾入汤,广东民间认为能养阴、润燥、下火,常为秋冬日之用。以腊鸭肾猪煲响螺,鲜美清润可口,能润燥养阴、益肺补肾,且男女老小皆宜。

  材料:鲜响螺头2~3个、申博太阳城国际娱乐场腊鸭肾2个、猪150克、蜜枣3个、陈皮1/4个、生姜3片。

  烹制:用盐洗净响螺,切片;腊鸭肾置滚水中稍滚顷刻,洗净(即“汆水”);蜜枣去核、陈皮浸泡;猪洗净,切块。一路与生姜下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。

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