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发布时间:2018-11-26 15:56 来源:未知 编辑:admin

  宜红茶,是我国次要功夫红茶品种之一。宜红茶产于武陵山系和大巴山系的湖北、湖南三市州(宜昌、恩施、常德)二十余县,是我国汗青长久的出名茶区。鹤峰县位于恩施州东南、武陵山东北部,比邻宜昌市五峰县、常德市石门县,县境内地形西北高、东南低,多山间小盆地。平均海拔1147米,属高山县。地处亚热带,大陆性季风潮湿天气,雨热同季,时空分布不服均。雾多,蒸发小,湿度大,适合茶树发展。是宜红茶的源产地和次要产区。鹤峰在改土归流前属容美土司管辖,容美土司期间茶叶是独一外销产物。鹤峰宜红茶始于十九世纪中叶,清末民初快速成长,新中国成立后获得快速成长。

  一、容美土司期间茶叶成长为宜红茶成长奠基了优良根本

  容美田氏土司自唐元和元年(公元806年)至雍正十三年(公元1735年)改土归流,统治容美司930年。容美土司期间,鹤峰作为我国的保守老茶区历经千年的成长,积淀了深挚的人文根本,商贸经济次要环绕茶叶开展,茶叶财产获得长足成长,茶园面积达到万余亩,产量数十万斤。容美土司茶叶财产成长为宜红茶的成长奠基了优良的根本。

  容美土司是我国茶叶发源地之一,并且茶叶质量上乘。陆羽著《茶经》,在引见茶的发源时说:“一之源,茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,甚至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之,其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香,根如胡桃。”在引见茶叶质量时说:“山南,以峡州上。”峡州指宜昌、巴东、长阳、容美土司一带。茶叶是容美土司朝贡的次要贡品。《明史·食货·茶法》记录:明初,太祖令茶芽以进。洪武四年(1371)十二月,四川容美洞宣抚使田光宝子答谷什用等,赴朝贡方物(即处所本地货),峒茶乃次要贡品。《鹤峰州志续修卷十三之容阳杂咏》诗句云:“土输茶作贡,农挽草分庄”。容美土司期间创制的绿茶就被列为宫廷上乘贡品,称为“容美贡茗”,是晚期土司向皇帝进贡的珍品。据《鹤峰州志》记录:“容美贡茗,遍地生植,惟州后数株所产最佳。署前有七井,相去半里许,汲一井而诸井皆动,其水清冽甘美非常。离城五十里,土司分守,留驾仙人、陶溪茶园二处所产者,味极清腴,取泉水烹服,驱火除瘴,清心散气,去胀止烦,并解一切杂症”。朝贡的容美峒茶选材精巧,制造精细,为绿茶上品,称为容美贡茗、容美茶。在清明时节前后,细心选用一芽一叶和一芽二叶初展的优良鲜叶作原料,颠末摊青、杀青、揉捻、炒二青、理条整形、烘焙等工艺制造容美贡茗。日本全国茶叶理事会理事长松下智先生的《中国名茶之旅》中也有一段关于容美茶的记录。书中对鹤峰容美茶的地舆情况,土壤天气,居居民族的出产糊口情况,茶叶的出产汗青、茶叶的质量、制造工艺进行了细致的引见,最初必定“容美茶”之所以有着奇特档次,是由于本地民族在持久出产糊口中构成一种固有的制造方式。人们不断用“白鹤井的水,容美司的茶”这个传说来描述容美土司的茶好水好,茶水相融。

  容美土司期间,茶叶在司内广为种植,产物除朝贡外以对外发卖为主。据《长乐县志》:“邑属水浕、石梁、白溢等处,俱产茶。每於三月,有茶之家妇女大小俱出采茶。清明节采者,为雨前细茶,谷雨节采者,为谷雨细茶,並有白毛尖,萌勾亦曰茸勾等名,其余为粗茶。李焕春竹枝词:深山春暖吐萌牙,姊妹雨前试采茶,细叶莫争多与少,筐携夕照共还家”。顾彩《容美纪游》中描写容美土司茶叶:“诸山产茶,利最溥,统名峒茶。上品者,每斤钱一贯,中品者楚省之所通用,亦曰湘潭茶。故茶客交往无虚日。茶客至,官给衣食,以客礼待,去则给引。”“客司中者,江、浙、秦、鲁人俱有,或以商业至,或以身手来,皆仰膳官厨。有岁久不肯去者,即分田娶妻愿为之臣,不敢复居客位”。从这些史料能够看出,容美土司王激励外来客商到司内经销茶叶,免费供给路费和食宿,吸引了湖南、湖北、江苏、浙江、陕西、山东等多地的客商进入司内收茶,将食盐、棉布等物品运进司内发卖,呈现出以茶叶商业为主的贸易繁荣气象。

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